La lista de superalimentos de moda que pueden ser tóxicos por su contenido en oxalatos

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Verduras como las espinacas son muy ricas en oxalatos.

Si tienes pensado sumarte a la moda de los batidos verdes o de remolacha a la vuelta de vacaciones para eliminar esos kilitos que has ganado este verano o sencillamente para depurar tu organismo, puede que después de leer este artículo decidas no hacerlo. En su libro “Superalimentos tóxicos” (Alienta Editorial), la nutricionista Sally K. Norton alerta que muchas dietas modernas que son ricas en verduras de hoja verde y otros ingredientes que se consideran “superalimentos” están sobrecargadas de oxalatos, unas toxinas químicas que las plantas utilizan para defenderse y que en grandes cantidades pueden perjudicar la salud. 

Alimentos como las espinacas, los boniatos, la cúrcuma, las semilla de chía, las frambuesas o las almendras son muy ricas en oxalatos. Un ejemplo que pone la autora son los smoothies de espinacas con leche de almendras que contienen entre 800 y 1.000 mg de oxalatos, cuando la cantidad recomendada diaria tolerable es, según apunta  Norton, no más de 250 mg al día

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